Avis Viniou
Le Chorey-lès-Beaune "Cuvée Les Beaumonts" 2022 est un vin rouge produit par le domaine Cluzeaud Jean Claude & Fils, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et des vendanges précoces, ce qui promet un vin aux arômes fruités et une belle structure. Le terroir de Chorey-lès-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le Domaine Cluzeaud est réputé pour son approche traditionnelle et son respect du terroir, ce qui se traduit par des vins authentiques et raffinés.
Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des plats qui sauront souligner la délicatesse et la subtilité du Pinot Noir. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf aux champignons, ou encore un coq au vin constitueront des choix judicieux. Les saveurs complexes et fruitées de ce vin se marieront également à merveille avec un fromage bourguignon comme l'Époisses. Ces accords mets-vins mettront en valeur les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux de la cuvée.
Pour déguster au mieux ce Chorey-lès-Beaune, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis étincelante, admirez ses arômes de fraise, de cerise et de sous-bois au nez, puis goûtez pour découvrir ses notes fruitées, ses tanins fondus et sa finale élégante. Cette approche en trois étapes vous permettra d'apprécier toutes les subtilités de ce vin remarquable.
