Avis Viniou
Le Chorey-lès-Beaune 2023 du Domaine Lycée Viticole est un vin rouge de Bourgogne, niché sur la Côte de Beaune, réputée pour ses vins élégants. Ce millésime 2023 promet une belle expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le terroir de Chorey-lès-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, apporte finesse et complexité au vin. Tradition et apprentissage se mêlent au Domaine Lycée Viticole, qui offre une alliance de techniques modernes de vinification et de respect du terroir. Le domaine est reconnu pour former la future génération de vignerons tout en produisant des vins de qualité.
Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, servez-le avec une volaille rôtie aux champignons ou un bœuf bourguignon traditionnel. Les notes fruitées et épicées du vin compléteront parfaitement ces plats savoureux. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s'harmoniseront également à merveille grâce à la douceur et l'intensité de ce vin rouge. Les saveurs régionales comme un coq au vin ou une fondue bourguignonne accentueront la dimension locale du vin.
Servez ce Chorey-lès-Beaune à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra aux saveurs de s’exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante, puis savourez son bouquet intense mélangeant fruits rouges et épices. En bouche, prenez le temps de goûter sa structure soyeuse et ses tanins fins, pour une expérience gustative harmonieuse et équilibrée.
