Vins Clos-de-la-roche Clos De La Roche - 2019

Avis Viniou

Le Clos De La Roche Grand Cru 2019 est une véritable pépite de Bourgogne, nichée au cœur de La Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges d'exception. Ce vin, produit à partir du cépage emblématique Pinot Noir, incarne la complexité et l'élégance recherchées des grands crus. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un ensoleillement généreux, conférant aux raisins une maturité parfaite. Le terroir de Clos-de-la-Roche, avec son sol argilo-calcaire, apporte minéralité et profondeur. La vinification, souvent en fûts de chêne, ajoute des nuances subtiles et une texture soyeuse. La Bourgogne, avec ses influences climatiques variées et son histoire viticole riche, modèle un vin complexe et raffiné. Le domaine Clos De La Roche jouit d'une réputation prestigieuse, respecté pour sa maîtrise artisanale et son respect des traditions locales.

Pour des accords mets-vins parfaits, envisagez de marier ce Grand Cru avec un magret de canard rôti ou un filet de bœuf sauce aux champignons, qui sublimeront les arômes de fruits rouges et les notes boisées du vin. Pour une expérience gastronomique authentiquement bourguignonne, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats traditionnels qui résonnent harmonieusement avec la richesse et la structure de ce vin exceptionnel.

Lors de la dégustation de ce Clos De La Roche, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour renforcer son bouquet aromatique. Observez sa robe rubis profond, portez-le au nez pour détecter des arômes complexes de cerise, de sous-bois et de vanille, puis savourez ce nectar aux tanins mûrs et à la longue finale. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation, révélant toute la finesse et l'intensité de ce grand vin bourguignon.