Vins Clos-de-la-roche Clos De La Roche - 2020

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche 2020, un Grand Cru de la Côte de Nuits en Bourgogne, est une magnifique réalisation de la région. Ce vin rouge, composé majoritairement de Pinot Noir, reflète parfaitement le raffinement et la complexité typiques des Grands Crus de Bourgogne. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des vins riches et bien structurés. Le terroir du Clos-de-la-Roche, avec ses sols argileux et calcaires et son exposition généreuse au soleil, confère au vin une élégance et une profondeur inégalées. Historiquement, cette appellation est renommée pour ses vins somptueux et a toujours bénéficié d'une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin d'exception, considérez des plats tels qu'une côte de bœuf grillée ou un canard rôti. Les arômes de petits fruits rouges et de sous-bois du vin s'accorderont à merveille avec un coq au vin bourguignon, créant une symphonie de saveurs. Des fromages locaux comme le Cîteaux ou l'Époisses pourraient également offrir un accord régional parfait.

Lors de la dégustation, servez le vin autour de 16-18°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage d'environ une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, sentez son bouquet de fruits rouges, de truffe et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce Clos-de-la-Roche est une expérience sensorielle captivante, à savourer lentement.