Avis Viniou
Le vin Côte de Beaune Villages 2015 du domaine Joseph Drouhin est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la sous-région renommée de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique des vins rouges bourguignons, qui se caractérise par sa finesse et sa capacité à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour la qualité exceptionnelle des raisins due à des conditions climatiques idéales tout au long de l'année, offrant chaleur et conditions de maturité optimales. La vinification chez Joseph Drouhin respecte des pratiques traditionnelles, privilégiant une approche naturelle pour permettre au vin de refléter au mieux son terroir d'origine.
La Côte de Beaune est une partie de la Bourgogne célèbre pour la diversité et la qualité de ses sols, allant des calcaires riches en fossiles aux marnes argilo-calcaires, qui permettent au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. Le climat y est de type semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue au caractère et à la complexité des vins produits dans cette région chargée d'histoire viticole.
Pour des accords mets-vins, le Côte de Beaune Villages 2015 se mariera parfaitement avec des viandes blanches en sauce, des volailles grillées, ou encore des plats à base de champignons. Un bœuf bourguignon, spécialité locale, s'accordera également à merveille avec ce vin, tout comme un fromage à pâte molle affiné tel qu'un Brie ou un Camembert.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa structure en bouche. L’aération préalable du vin par une légère décantation permettra de révéler tous ses arômes délicats.
