Avis Viniou
La "Cuvée Le Clos de Magny" 2018 du Domaine Cornu, issue de l'appellation Côte de Nuits-Villages en Bourgogne, est un vin rouge raffiné reflétant le caractère prestigieux de cette région. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime bénéficie d’un terroir unique composé de sols calcaires et de conditions climatiques idéales, caractérisés par des étés chauds et des hivers rigoureux. Le Domaine Cornu, réputé pour son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l’authenticité et l'élégance des arômes de fruits rouges et de sous-bois typiques de la Côte de Nuits. La Bourgogne est une région viticole renommée pour ses vins de terroirs variés offrant une complexité aromatique exceptionnelle, enrichie par son histoire viticole profondément ancrée et son respect de la tradition.
Pour accompagner ce Côte de Nuits-Villages, optez pour des plats qui souligneront sa délicatesse et ses nuances aromatiques. Un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard rôti se marieront idéalement avec ce vin. Pour une expérience gustative régionale, un coq au vin, recette classique de Bourgogne, harmonisera avec grâce les saveurs du Pinot Noir. L'accord avec un fromage affiné tel qu'un Époisses ou un Pont-l'Évêque ajoutera une touche de caractère tout en douceur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe rubis brillante, respirez ses arômes délicats de framboise et cerise avec une pointe de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et équilibrée en bouche. Une légère aération accentuera son bouquet et sa persistance aromatique, révélant tout son potentiel.
