Avis Viniou
Le Domaine Cornu signe ici une cuvée remarquablement expressive, issue de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. La Cuvée Le Clos de Magny 2020 est un vin rouge d’une grande élégance, avec le Pinot Noir comme cépage vedette. Ce millésime est marqué par une maturité optimale des raisins, offrant des arômes complexes de petits fruits rouges, de sous-bois et une pointe épicée. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires bien drainés, et son climat continental aux saisons bien marquées, confèrent au vin une finesse et une profondeur remarquables. Domaine Cornu est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ajoutant à sa réputation une constance qualitative exceptionnelle.
Pour sublimer ce Côte de nuits villages, un accord avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon pourrait être idyllique, les plats mijotés rehaussant les nuances fruitées et les tanins soyeux du vin. Les champignons sauvages et un plateau de fromages bourguignons, tels qu'un Époisses, s'accorderaient également parfaitement, soulignant les arômes terreux et légèrement épicés du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante du vin, puis humez les arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur, son équilibre et ses tanins fondus, garantissant une expérience œnologique mémorable.
