Vins Côte de nuits villages Bouchard Père et Fils - 2017

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2017 de Bouchard Père et Fils est un vin rouge typique de la célèbre région viticole de Bourgogne, et plus spécifiquement de la sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré essentiellement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. L'année 2017 a été particulièrement favorable dans cette région, avec un climat offrant une maturité optimale des raisins. Le vinification traditionnelle de la maison Bouchard Père et Fils, qui est l'une des plus anciennes et respectées de Bourgogne, confère à ce vin une belle complexité et une profondeur de saveur.

La Côte de Nuits est reconnue pour produire certains des vins rouges les plus prestigieux du monde. Le climat y est généralement frais, caractérisé par des étés modérés et des hivers rigoureux, ce qui est idéal pour le développement du Pinot Noir. Le sol calcicole et marno-calcaire de cette région joue un rôle crucial dans la nature distinctive du vin, apportant minéralité et structure. L’histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation qui n’a cessé de croître au fil du temps.

Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages 2017, pensez à l'associer avec des mets typiques de la cuisine bourguignonne. Il se marie parfaitement avec un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un civet de lièvre. Pour accompagner des plats plus simples, une belle volaille rôtie ou des fromages à pâte molle comme un époisses feront également merveille.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes de petits fruits rouges, d'épices et ses subtils accents de sous-bois. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes riches et complexes de s’ouvrir pleinement.