Avis Viniou
Le vin "Côte de Nuits Villages 2019" de Sylvie Esmonin provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, réputée pour produire des vins rouges exquis. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2019 reflète un terroir exceptionnel, combinant sols calcaires et un climat continental, offrant une belle structure et des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. La maison Sylvie Esmonin, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, contribue à la renommée de cette appellation grâce à une vinification soignée qui exprime pleinement le caractère de son terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur son élégance. Un filet de bœuf rôti aux champignons forestiers ou un magret de canard aux cerises créeraient une harmonie parfaite. Des plats régionaux comme des œufs en meurette ou un coq au vin pourraient également constituer des choix splendides, faisant ressortir les arômes fruités et épicés du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte de Nuits Villages à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. En dégustant, observez sa robe rubis brillante, humez les arômes délicats de cerise, de framboise et de sous-bois, puis savourez ses tanins souples et sa belle acidité qui invitent à la découverte.
