Vins Effervescent Non spécifié Désautels-Cuiret - 2016

Avis Viniou

Le Champagne Désautels-Cuiret Brut millésime 2016 est un vin effervescent blanc, élaboré dans la grande tradition champenoise. Si l’information détaillée sur l’encépagement n’est pas précisée, il est probable que le vin soit issu d’un assemblage classique des trois cépages emblématiques de la Champagne : le Pinot Noir pour la structure et la puissance, le Pinot Meunier apportant fraîcheur et fruité, et le Chardonnay pour l’élégance et la finesse aromatique. Le millésime 2016, marqué par une météo contrastée mais un été sec et ensoleillé, offre généralement des Champagnes à la fois tendus et généreux, dotés d’une belle fraîcheur et d’une longueur remarquable en bouche. La vinification traditionnelle consiste en une première fermentation en cuves suivie d’un élevage sur lies et de la prise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise. Ce brut exprime une effervescence fine, une robe or pâle brillante et des arômes subtils de fruit à chair blanche, d’agrumes et de pain brioché.

La Champagne est une région viticole prestigieuse du nord-est de la France, caractérisée par son climat frais et sa singularité géologique. Son sous-sol crayeux assure un drainage naturel et restitue la minéralité qui fait la réputation de ses vins. Le vignoble s’étend sur une mosaïque de coteaux baignés de lumière, où chaque parcelle exprime la diversité du terroir champenois. L’histoire de la Champagne est intimement liée à celle de la France, et son vin est synonyme de fête et de convivialité depuis plusieurs siècles.

Ce Champagne brut 2016 s’accordera à merveille avec des mets élégants et raffinés. Il sublimera des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mais aussi des poissons fins comme un filet de bar simplement poêlé. Pour un accord régional et gourmet, pensez à l’accompagner d’un chaource, fromage onctueux de la région, ou de bouchées à la reine. Sa vivacité et sa complexité en font également un compagnon idéal pour des apéritifs chic ou des volailles rôties.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne Désautels-Cuiret Brut millésime 2016 à une température comprise entre 8 et 10°C. Un seau à glace avec moitié eau, moitié glace permettra d’obtenir rapidement cette fraîcheur, et un verre tulipe révèlera au mieux tous ses arômes et sa finesse de bulles.