Vins Effervescent Non spécifié Philippe Haumont

Le Champagne Philippe Haumont Extra-Brut est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, signature de l’excellence champenoise. Non millésimé, il s’agit donc d’un assemblage de différents millésimes, permettant une régularité dans le style et la qualité. L’Extra-Brut se distingue par un dosage très faible en sucre résiduel, révélant la pureté du fruit et l’expression authentique du terroir. Même si l’encépagement précis n’est pas mentionné ici, la Champagne est dominée par le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Cette cuvée, vinifiée selon la méthode traditionnelle, subit donc une seconde fermentation en bouteille, technique qui confère finesse de la bulle et complexité aromatique.

La Champagne, région viticole emblématique située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influences océaniques, ce qui offre une fraîcheur unique aux raisins. Les sols composés principalement de craie, marne et argile apportent minéralité et tension aux vins, offrant ainsi finesse et vivacité. Terre de tradition, la Champagne a su forger son identité au fil des siècles et s’est imposée comme la référence mondiale du vin effervescent, notamment grâce à des méthodes d’élaboration rigoureuses et à une palette aromatique d’une grande richesse.

Ce Champagne Extra-Brut accompagnera à merveille des fruits de mer et coquillages, tels que des huîtres ou des langoustines, dont la saveur iodée séduira par l’accord avec la vivacité du vin. Il sera aussi le compagnon idéal d’un carpaccio de Saint-Jacques, d’un tartare de poisson ou encore d’un plateau de sashimis. Côté région, un fromage frais de type Chaource, délicatement affiné, mettra en avant la tension et la longueur de la cuvée.

Pour la dégustation, privilégiez une température fraîche de 8 à 10°C. Servez-le dans des verres à pied fins pour laisser la bulle s’exprimer pleinement et profitez de sa complexité aromatique, marquée par des notes d’agrumes, de brioche et une finale saline, typique des Extra-Brut champenois.