Vins Effervescent Champagne Veuve Clicquot - Extra Brut Extra Old

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Extra Brut Extra Old" de Veuve Clicquot est un effervescent blanc dérivé de la prestigieuse région de Champagne en France. Ce vin non millésimé se distingue par sa complexité et sa fraîcheur, résultant d'un assemblage méticuleux de vins de réserve vieux d'au moins trois ans. La méthode champenoise traditionnelle, avec une longue maturation sur lies, confère à cette cuvée une texture crémeuse et des notes briochées. La région de Champagne bénéficie d'un climat frais et continental, favorisant l'acidité naturelle et la finesse de ses vins. Les sols crayeux, spécifiques de Champagne, influencent le caractère minéral du vin. Veuve Clicquot, fondée en 1772, est un domaine renommé, reconnu pour son audace et son innovation, notamment avec l'introduction de la "table de remuage".

Pour sublimer ce champagne, proposez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des tartares de poisson. Les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux, rehausseront également ses arômes complexes. Pour un accord régional, optez pour une tarte à l'oignon ou une quiche lorraine, qui s'associent harmonieusement avec la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C, sans besoin de carafage. Commencez par observer sa robe brillante et ses fines bulles persistantes. Au nez, cherchez les arômes de fruits secs, de pâtisserie et de notes minérales. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et la richesse aromatique. Chaque gorgée révèle l'élégance et la profondeur caractéristiques de cette cuvée exceptionnelle.