Vins Champagne J.M. Goulard - Esprit Octavie - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Esprit Octavie de J.M. Goulard, millésime 2022, est un Champagne brut élégant. Issu d'un terroir unique de la région viticole de Champagne, ce vin effervescent blanc reflète l'excellence du climat tempéré et des sols calcaires typiques. La vinification traditionnelle ajoute une complexité aromatique et un raffinement inégalé. Le domaine J.M. Goulard, avec ses racines profondes dans l'histoire champenoise, est reconnu pour sa maîtrise des techniques viticoles et sa quête constante de perfection. Ce vin illustre parfaitement la finesse et l'effervescence caractéristiques des meilleurs champagnes.

Pour sublimer ce Champagne, optez pour des mets qui accentuent ses arômes délicats et sa structure. Des huîtres fraîches, des saint-jacques poêlées ou des sushis en sont de parfaits compagnons. Pour des accords régionaux, le filet de truite de Champagne-Ardenne ou un brie de Meaux affiné créeraient une harmonie délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un bref carafage de 15 minutes peut révéler davantage de nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez la finesse des bulles, procurez-vous ensuite les arômes frais de fruits blancs et enfin, savourez la vivacité et la longueur en bouche. Cette approche complète vous permettra de découvrir toute la richesse de ce Champagne.