Avis Viniou
Le Champagne "Cuvée Les Vignes de Vrigny Premier Cru" de la Maison Egly-Ouriet est une célébration vibrante du terroir champenois. Ce blanc effervescent, issu du millésime 2019, utilise principalement le Pinot Meunier, cépage qui confÚre au vin sa fraßcheur et ses arÎmes fruités distinctifs. Le terroir de Vrigny, classé Premier Cru, bénéficie d'une combinaison unique de sols crayeux et marneux, offrant une belle minéralité. Les hivers froids et étés tempérés de la région Champagne contribuent à une acidité rafraßchissante et un profil aromatique complexe. La Maison Egly-Ouriet, reconnue pour son savoir-faire artisanal et ses méthodes de vinification soignées, notamment les fermentations en barriques, jouit d'une excellente réputation pour ses vins expressifs et élégants.
Pour sublimer cette cuvĂ©e, envisagez de l'accompagner de fruits de mer, tels que des huĂźtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui complĂ©teront les notes minĂ©rales et l'effervescence dĂ©licate du vin. Les plats Ă base de volaille, notamment un suprĂȘme de volaille en sauce crĂšme lĂ©gĂšre, se marieraient Ă©galement Ă merveille. Pour une touche rĂ©gionale, des rillettes de truite, associĂ©es Ă une baguette croustillante, pourraient offrir une expĂ©rience sensorielle toute champenoise.
Lors de la dégustation, servez ce champagne entre 8 et 10°C pour apprécier sa fraßcheur et sa vivacité. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour les champagnes, mais laisser reposer le vin dans le verre quelques minutes peut aider à libérer ses arÎmes. Commencez par observer la couleur dorée et les bulles fines, puis humez les arÎmes floraux et fruités avant de goûter. La bouche révÚle une effervescence délicate et une longueur minérale, pour une expérience de dégustation équilibrée et raffinée.
