Avis Viniou
La cuvée Les Vignes de Vrigny Premier Cru d’Egly-Ouriet est un Champagne blanc effervescent brut, issu de vignobles classés en Premier Cru, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Bien qu’il soit non millésimé, cette cuvée met en avant le Pinot Meunier, un cépage emblématique de la Montagne de Reims, apportant une note florale, une belle vivacité et des arômes de fruits blancs et mûrs. Les raisins proviennent des vignes du terroir remarquable de Vrigny, plantées sur des sols crayeux parfaitement drainés, qui offrent finesse et minéralité à ce vin. La vinification longue sur lies, propre à la maison Egly-Ouriet, accentue la complexité aromatique et la richesse en bouche, tout en préservant la fraîcheur et l’élégance caractéristiques du Champagne.
La Champagne est une région viticole située au nord-est de la France, mondialement reconnue pour la singularité de ses vins effervescents. Le climat frais et tempéré, avec des variations saisonnières marquées, favorise une lente maturation des raisins, permettant d’équilibrer acidité et maturité aromatique. Les sols, majoritairement crayeux, jouent un rôle essentiel dans la qualité du Champagne, apportant une exceptionnelle fraîcheur et une note saline en bouche. La tradition champenoise, peaufinée au fil des siècles, a fait de la méthode traditionnelle – qui consiste à une seconde fermentation en bouteille – la clé de voûte du style local.
Ce Champagne Premier Cru s’accorde parfaitement à l’apéritif, avec des amuse-bouches raffinés comme des gougères au fromage, des fruits de mer ou des huîtres fraîches. La finesse de sa bulle et sa vivacité le rendent aussi idéal avec des poissons crus marinés, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une volaille à la crème. Pour une association régionale, osez un crottin de Chavignol ou un chaource, fromages délicats de la région.
Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Champagne brut à une température idéale de 8 à 10°C. Privilégiez un verre en tulipe, qui concentrera les arômes et permettra d’admirer la finesse de ses bulles. Ce vin révèlera alors son équilibre parfait entre fraîcheur, fruité et complexité.
