Vins Champagne Drappier - Millésime Exception - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Millésime Exception 2017 du Château Drappier est un Champagne brut distinctif, incarnant la sophistication et l'élégance typiques de la région champenoise. Sa robe dorée et ses bulles fines sont le fruit d'un assemblage méticuleux de cépages traditionnels, principalement le Pinot Noir et le Chardonnay. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant à ce vin une complexité aromatique remarquable avec des notes de fruits à chair blanche et de brioche. La région Champagne est renommée pour son terroir unique, composé de sols crayeux et d'un climat septentrional, qui contribuent à la minéralité et à la vivacité des vins. Le domaine Drappier, avec son riche héritage viticole, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, contribuant à l'excellence de ses cuvées.

Pour magnifier ce Champagne, optez pour des accords mets-vins raffinés : des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, sublimeront ses nuances minérales. Des plats à base de volaille, en particulier un poulet rôti aux herbes ou un risotto aux champignons, révèleront sa texture crémeuse et ses arômes subtils. En hommage à ses racines champenoises, le servir avec des gougères au fromage serait une excellente manière de mettre en avant ses caractéristiques effervescentes.

La dégustation de ce Champagne se fera idéalement à une température de service de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, laissez-le reposer quelques minutes après l'ouverture pour qu'il s'exprime pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles délicates. Humez ensuite ses arômes de fruits mûrs, d'agrumes et de pain grillé. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur suave, et savourez sa finale persistante.