Avis Viniou
Le Champagne Drappier Cuvée Millésime Exception 2016 est un vin effervescent prestigieux. Ce millésime se distingue par une expression élégante et raffinement caractéristique des grands champagnes. En assemblage, ce champagne intègre les cépages traditionnels de la région, tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, chacun contribuant à la complexité et à la richesse du vin. La vinification soignée, réalisée selon les méthodes traditionnelles champenoises, lui confère une effervescence fine et une longue persistance en bouche. L’année 2016, marquée par des conditions climatiques variables, a néanmoins permis une belle maturation des raisins, offrant au final un vin d’une grande finesse aromatique.
La Champagne est une région viticole emblématique de France, située au nord-est, bénéficiant d’un climat continental avec des influences océaniques. Le sol crayeux, caractéristique de la région, participe à l'excellent drainage et contribue à la minéralité des vins de Champagne. Ce terroir unique, couplé à une longue histoire viticole, est à l'origine des champagnes les plus prestigieux au monde.
Pour savourer pleinement le Drappier Cuvée Millésime Exception 2016, associez-le à des mets raffinés. Les fruits de mer comme les huîtres, le homard ou les coquilles Saint-Jacques rehausseront ses notes subtiles et fraîches. Des plats de la région, tels que le jambon persillé ou une volaille à la crème, feront également l’affaire, apportant un équilibre parfait entre l'acidité du vin et les saveurs riches des mets.
Il est conseillé de servir ce champagne à une température de 8-10°C pour profiter au mieux de sa complexité aromatique et de la finesse de sa mousse. Pensez à le laisser s’aérer quelques minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement.
