Avis Viniou
Le Veuve Clicquot Cuvée Brut, bien que listé comme un vin rouge, est traditionnellement un champagne non millésimé, célèbre pour son assemblage minutieux de différents cépages, principalement le Pinot Noir, le Chardonnay, et le Pinot Meunier. Son effervescence et sa structure équilibrée résultent d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols crayeux et un climat tempéré propice à la viticulture. Ancré dans la prestigieuse région de Champagne, ce vin est produit par Veuve Clicquot, une maison reconnue pour son innovation et son engagement envers la qualité depuis le 18ème siècle. Elle tire parti des méthodes de vinification traditionnelles, notamment la seconde fermentation en bouteille.
Pour maximiser les charmes de ce champagne, envisagez de l’associer avec des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Un risotto crémeux aux truffes peut également sublimer son élégance et sa richesse. En optant pour des spécialités régionales telles qu’un Brie de Meaux, vous renforcerez encore ses arômes subtils et sa texture crémeuse.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 8 à 10°C. Bien que le champagne ne nécessite généralement pas de carafage, laissez-le s’aérer légèrement en le versant dans le verre, ce qui révèlera ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe et son perlage délicat, puis humez pour capter ses notes de fruits secs et de brioche. Enfin, dégustez lentement pour apprécier son équilibre et sa longue finale en bouche.
