Vins Champagne Soretdevaux - Tradition

Avis Viniou

Soretdevaux propose ici une cuvée non millésimée, typique de la prestigieuse région de Champagne. Elaborée en méthode champenoise, la Cuvée Tradition Brut se distingue par sa finesse et son élégance. Les cépages traditionnels de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier apportent une complexité aromatique de fleurs blanches, de pomme verte et une touche de brioche. Le sol crayeux et le climat frais de Champagne, favorisant une belle acidité, confèrent aux vins une longévité et une fraîcheur inégalées. Le domaine Soretdevaux, bien que moins connu que certains grands noms, a su cultiver une réputation de qualité constante et de respect des traditions champenoises.

Pour mettre en valeur ce vin effervescent, il est conseillé de l'accompagner de fruits de mer, d'huîtres ou d'un tartare de saumon qui feront ressortir sa vivacité et sa minéralité. Un plateau de fromages doux comme le brie ou le camembert affinera ses notes crémeuses. Pour un mariage régional parfait, un pâté en croûte champenois serait idéal, équilibrant texture et saveurs en harmonie avec cette cuvée.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la fraîche, à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de la carafer, mais veillez à ouvrir la bouteille délicatement pour préserver l'effervescence. Lors de la dégustation, observez ses bulles fines et persistantes, respirez ses arômes frais et floraux avant d'apprécier sa richesse en bouche, son équilibre entre acidité et rondeur, et sa finale élégamment persistante.