Vins Effervescent Champagne Clerambault - Carte Noire

Avis Viniou

La Cuvée Carte Noire du Château Clerambault est un Champagne non millésimé, composé d’un assemblage qui repose sur plusieurs cépages typiques de la région, principalement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Non millésimé, ce champagne permet d'exprimer la constance et la signature de la maison à travers un assemblage de vins de différentes années. La Cuvée Carte Noire se caractérise par sa finesse et son élégance, avec des notes de fruits frais, de fleurs blanches et une pointe de brioche, attributs classiques qui séduisent de nombreux amateurs de champagne brut.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est renommée pour son climat humide et frais, idéal pour la production de vins effervescents de qualité. Les sols crayeux de la Champagne permettent aux vignes de bien drainer l'eau tout en conservant la chaleur du soleil, ce qui est essentiel pour obtenir des raisins de haute qualité. L’histoire de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de vinification qui a su évoluer pour produire des champagnes d'exception, reconnaissance mondiale à l'appui.

Pour des accords mets-vins, ce Champagne brut se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les langoustines, sublimant ainsi la minéralité du vin. Il accompagne également avec élégance des plats simples mais savoureux comme une volaille à la crème ou encore un fromage à pâte molle tel qu’un Brie de Meaux. Pour rester dans l’esprit régional, n'hésitez pas à servir ce champagne avec du jambon de Reims, une spécialité locale.

La Cuvée Carte Noire se déguste idéalement à une température de 8-10°C. Cela mettra en valeur sa fraîcheur et ses bulles délicates, tout en préservant ses arômes subtils. Pour une dégustation optimale, pensez à utiliser des flûtes à champagne qui favoriseront l'expression des arômes tout en préservant l'effervescence.