Avis Viniou
Le Mocquart-Esmard Cuvée Tradition 2023 est un superbe Champagne blanc effervescent, élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Ce millésime 2023, bien que jeune, promet un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, typique d'un brut, avec des bulles fines et persistantes qui évoquent une texture élégante et racée.
Le Champagne est une région viticole prestigieuse et historique située au nord-est de la France. Elle bénéficie d'un climat frais et tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés doux, parfait pour la production de vins effervescents. Les sols crayeux et argilo-calcaires de la région offrent un excellent drainage et confèrent aux vins leur minéralité et leur finesse. L'histoire de la Champagne est riche, ne se limitant pas uniquement à la méthode traditionnelle de vinification mais aussi à son rayonnement international qui en fait aujourd'hui le vin de célébration par excellence.
Pour les accords mets-vins, ce Champagne brut se marie parfaitement avec des plats raffinés qui honorent sa subtilité. Considérez un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les mets régionaux tels que la volaille de Bresse à la crème ou un fromage affiné comme le Chaource peuvent également être des partenaires de choix pour magnifier le vin.
Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température de 8-10°C pour apprécier au mieux ses arômes délicats et sa fraîcheur. Utilisez une flûte à Champagne pour permettre aux bulles de s'exprimer pleinement et à ses arômes de se concentrer vers le nez. Ce vin mérite d'être dégusté lors d'une occasion spéciale ou d'une soirée élégante, où son charme pétillant saura ravir les amateurs de fines bulles.
