Avis Viniou
Le Champagne Drappier Cuvée Brut Nature Blanc de Noirs est une expression pure et non dosée de ce que l'on peut apprécier d'un Champagne authentique. Cette cuvée non millésimée est composée exclusivement de Pinot Noir, un cépage qui apporte rondeur et intensité aromatique. La vinification en méthode champenoise, sans ajout de liqueur d'expédition, permet de dévoiler la pureté et la richesse olfactive du vin, sans le masquer par une sucrosité excessive. L'absence de dosage met en avant les qualités intrinsèques du raisin et la spécificité de son terroir.
Située dans la région champenoise, la maison Drappier bénéficie d'un climat de type océanique à influence continentale. Le sol principalement crayeux de la Champagne est idéal pour la culture de la vigne, car il offre un excellent drainage tout en réfléchissant la lumière du soleil pour optimiser la maturation des raisins. L'histoire de la Champagne est riche, connue pour avoir perfectionné les techniques de vinification des vins effervescents à partir du XVIIe siècle.
Pour les accords mets-vins, ce Champagne Brut Nature s'associe parfaitement avec des mets qui respectent sa vivacité et sa structure. Un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de saumon se marieront harmonieusement avec ce Champagne. Des plats plus typiques de la région comme une salade de lentilles du Berry accompagnée de fromage de chèvre, ou encore une terrine de poissons, mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse.
Pour déguster ce Champagne Drappier Cuvée Brut Nature dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 6 et 8°C. Cela permet de préserver toute la finesse des bulles et d'apprécier pleinement les nuances aromatiques de ce vin effervescent. Un léger rafraîchissement en seau à glace avant le service sera idéal.
