Avis Viniou
La Cuvée de Laurent-Perrier est un Champagne non millésimé qui incarne l'élégance et le raffinement de cette maison prestigieuse. Étant une cuvée brut, ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, requérant une seconde fermentation en bouteille qui lui confère ses bulles si délicates. La démarche de Laurent-Perrier met l'accent sur un assemblage soigneux dominé par le Chardonnay, apportant finesse et fraîcheur, complété par le Pinot Noir et un soupçon de Pinot Meunier pour renforcer la structure et la rondeur.
La région de la Champagne, située au nord de la France, se caractérise par un climat frais et océanique, souvent influencé par les vents froids venus du nord. Les sols crayeux, riches en minéraux, jouent un rôle fondamental dans le développement des vignes, permettant aux racines de puiser en profondeur l'essence même de ce terroir unique. Ce qui confère aux vins de la région leur acidité vive et leur minéralité.
En matière d'accords mets-vins, La Cuvée de Laurent-Perrier s'harmonise parfaitement avec des fruits de mer frais, tels que les huîtres ou le ceviche, dont l'iode sublimera la minéralité du Champagne. Pour un accord plus régional, envisagez des gougères au fromage ou un savoureux pâté en croûte, typiques de Bourgogne, non loin de la Champagne. Les saveurs légèrement briochées de ce Champagne se marieront également bien avec le chèvre frais et les sushis délicats.
Pour apprécier pleinement La Cuvée, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur optimale permettra d'exalter les arômes d'agrumes et de fleurs blanches tout en mettant en valeur les fines bulles persistantes qui en font sa renommée. Assurez-vous de laisser respirer le vin quelques instants dans la flûte pour laisser s'épanouir sa complexité aromatique.
