Avis Viniou
La Cuvée Minéral 2017 de Champagne Agrapart & Fils est un champagne blanc de blancs issu exclusivement de Chardonnay, offrant une expression cristalline du terroir champenois. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée exprime avec délicatesse la minéralité typique des sols crayeux de la Champagne. Le millésime 2017, connu pour sa fraîcheur et sa tension, confère à ce vin une structure élégante et une finesse remarquable. Élevé plusieurs années sur lies, sa vinification en mode extra-brut met en valeur la pureté aromatique du Chardonnay.
La région de Champagne est célèbre pour son climat frais et océanique, avec des hivers rigoureux et des étés modérés, conditions idéales pour préserver l'acidité et la fraîcheur des raisins. Le sol crayeux de la région, un héritage des anciennes mers qui recouvraient autrefois la région, joue un rôle crucial, augmentant le caractère minéral et la complexité des vins de Champagne. Avec une longue histoire de production de vins mousseux remontant au XVIIe siècle, la Champagne a su se forger une réputation mondiale, notamment grâce aux maisons familiales comme Agrapart & Fils, qui allient tradition et savoir-faire.
Pour accompagner la Cuvée Minéral 2017, optez pour des accords qui souligneront sa finesse et sa vivacité. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement, tout comme des sushis ou des fromages frais comme un chèvre ou un fromage à pâte blanche. Pour un accord régional, essayez-le avec un plateau de fruits de mer à la fraîcheur subtile.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et ses nuances florales tout en préservant sa structure vibrante.
