Avis Viniou
Le Champagne Jean Milan Cuvée Blanc de Blancs est un champagne élégant et vibrant, issu exclusivement de Chardonnay, ce qui ajoute à son profil une finesse et une fraîcheur remarquables. Ce vin est non millésimé, une pratique courante en Champagne qui permet d'assembler des vins de différentes années pour viser un équilibre constant et une qualité stable. La typicité des Blanc de Blancs se retrouve ici dans ses arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche, révélant en bouche une acidité vive et une minéralité marquée.
La région de Champagne est emblématique pour ses vignobles produisant des vins effervescents de renommée mondiale. Bénéficiant d'un climat continental frais, cette région est marquée par un sol crayeux unique, qui contribue à la complexité aromatique et à la longévité des vins produits. Historiquement, la Champagne a su s'imposer à travers les siècles comme l'une des références incontournables pour les vins célébrés lors de grandes occasions.
Pour magnifier ce Champagne Blanc de Blancs, il est parfait de l'associer à des mets légers et raffinés. Il accompagne avec élégance des fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, mais aussi des plats régionaux comme le crottin de Chavignol. Son acidité et sa fraîcheur s'accordent également à merveille avec un carpaccio de poisson ou un tartare de saumon.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Cette température permet de libérer ses arômes subtils tout en préservant la vivacité de ses bulles. Une flûte élancée favorisera la remontée des bulles et la concentration des arômes pour une dégustation optimale.
