Avis Viniou
Le Champagne Jean Milan Cuvée Blanc de Blancs est un champagne élégant et vibrant, issu exclusivement de Chardonnay, ce qui ajoute à son profil une finesse et une fraßcheur remarquables. Ce vin est non millésimé, une pratique courante en Champagne qui permet d'assembler des vins de différentes années pour viser un équilibre constant et une qualité stable. La typicité des Blanc de Blancs se retrouve ici dans ses arÎmes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche, révélant en bouche une acidité vive et une minéralité marquée.
La région de Champagne est emblématique pour ses vignobles produisant des vins effervescents de renommée mondiale. Bénéficiant d'un climat continental frais, cette région est marquée par un sol crayeux unique, qui contribue à la complexité aromatique et à la longévité des vins produits. Historiquement, la Champagne a su s'imposer à travers les siÚcles comme l'une des références incontournables pour les vins célébrés lors de grandes occasions.
Pour magnifier ce Champagne Blanc de Blancs, il est parfait de l'associer à des mets légers et raffinés. Il accompagne avec élégance des fruits de mer, tels que les hußtres ou les coquilles Saint-Jacques, mais aussi des plats régionaux comme le crottin de Chavignol. Son acidité et sa fraßcheur s'accordent également à merveille avec un carpaccio de poisson ou un tartare de saumon.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Cette température permet de libérer ses arÎmes subtils tout en préservant la vivacité de ses bulles. Une flûte élancée favorisera la remontée des bulles et la concentration des arÎmes pour une dégustation optimale.
