Avis Viniou
Laurent-Perrier Brut non millésimé incarne avec élégance le style emblématique de la Maison. Composé principalement de Chardonnay, complété par le Pinot Noir et le Pinot Meunier, il bénéficie d’une vinification selon la méthode traditionnelle champenoise, où la prise de mousse se fait en bouteille. Ce champagne non millésimé est un assemblage de plusieurs années, garantissant une régularité et une fraîcheur remarquables d’une cuvée à l’autre. La robe est d’un or pâle brillant, les bulles sont fines et persistantes. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une touche subtile de brioche. En bouche, l’attaque est vive, avec une belle tension, des saveurs d’agrumes, de pêche et une finale délicatement minérale.
La Champagne, située au nord-est de la France, est une région viticole d’exception bénéficiant d’un climat frais et tempéré, propice à l’élaboration des grands vins effervescents. Les sols crayeux, caractéristiques de la région, apportent finesse et fraîcheur aux vins. L’histoire champenoise, marquée par une longue tradition d’assemblage et d’élaboration de vins mousseux selon la méthode traditionnelle, fait la renommée mondiale de ces vins uniques.
Pour accompagner ce champagne Brut, privilégiez des mets légers et raffinés. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, se marient à merveille grâce à la vivacité et à la minéralité du vin. Un tartare de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques révélera aussi toute la fraîcheur du champagne. Vous pouvez également l’associer à des spécialités régionales comme une bouchée à la reine, ou encore à des fromages à pâte molle de type brie de Meaux légèrement affinés.
Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C. Cette température révélera pleinement la finesse des bulles et la richesse aromatique, en préservant la vivacité qui fait tout le charme de ce grand classique champenois. Privilégiez des flûtes élancées pour mieux apprécier la subtilité de son effervescence.
