Avis Viniou
Le Champagne Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut non millésimé se distingue par sa pureté et son élégance. Élaboré exclusivement à partir de chardonnay, ce vin effervescent met en avant toute la finesse d’un des cépages majeurs du vignoble champenois. Issu de la méthode traditionnelle, il bénéficie d'une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement prolongé en cave qui développe des arômes complexes et une bulle d’une grande délicatesse. Ce blanc de blancs, non millésimé, exprime la typicité de la maison Laurent-Perrier à travers sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes subtiles d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche.
La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, offre à ce vin son terroir exceptionnel. Dotée d’un climat continental à influence océanique, elle parvient à maturer lentement les raisins tout en leur conservant une belle acidité, essentielle à l’équilibre des grands champagnes. Les sols crayeux de la Côte des Blancs, berceau du chardonnay et cœur de production des blancs de blancs, confèrent au vin une minéralité remarquable. L’histoire de la Champagne est marquée par le savoir-faire de ses vignerons et la renommée internationale de son vin, symbole de célébration depuis des siècles.
Ce Champagne blanc de blancs se marie idéalement avec des mets raffinés : huîtres, carpaccio de bar, sashimi de dorade ou langoustines juste poêlées feront honneur à sa fraîcheur et à sa vivacité. Il accompagne aussi parfaitement une blanquette de veau légère, des gougères au fromage ou, en accord plus régional, un chaource affiné. Pour sublimer le vin, privilégiez des plats peu épicés et à la texture délicate qui mettent en avant son élégance.
Je vous conseille de servir ce Champagne Laurent-Perrier blanc de blancs brut à une température de 8 à 10°C. Cela permettra à ses bulles de rester fines et vives, tout en révélant pleinement toute la palette aromatique de ce grand vin effervescent. Pensez à utiliser des flûtes élancées pour concentrer les arômes et profiter d’une expérience de dégustation optimale.
