Avis Viniou
La Cuvée Premium Brut de Veuve Delattre est un Champagne blanc non millésimé, élaboré dans la grande tradition champenoise. Assemblage soigneux de plusieurs cépages emblématiques de la région — majoritairement du Pinot Noir, du Pinot Meunier, et du Chardonnay — ce vin effervescent est issu de la méthode traditionnelle, qui impose une seconde fermentation en bouteille. Cette technique garantit finesse de la bulle et complexité aromatique. Le Champagne non millésimé exprime la régularité du style de la maison à travers une sélection de différentes années, afin d’assurer harmonie et constance. Cette cuvée se caractérise par son équilibre entre fraîcheur, vivacité, notes de fruits blancs, d’agrumes, touche florale et légère pointe briochée.
La Champagne est une région viticole d’exception, située au nord-est de la France. Les sols crayeux, riches en minéraux, associés à un climat continental et océanique, favorisent une maturation lente des raisins et une acidité parfaite pour les vins effervescents. Berceau historique du vin pétillant, la Champagne a été reconnue pour la singularité de ses terroirs, qui confèrent aux vins une fraîcheur incomparable et une grande capacité de garde. L’histoire de la région regorge d’innovations, notamment la méthode champenoise qui fait référence.
Pour accompagner cette Cuvée Premium Brut, privilégiez des accords raffinés mettant en valeur son élégance et sa fraîcheur. Elle s’accorde admirablement à des huîtres fraîches, un tartare de poisson, des sushi, ou des fruits de mer. Des plats régionaux comme une bouchée à la reine ou des gougères s’accorderont harmonieusement. Elle sublimera aussi des fromages crémeux tels que le Chaource ou le Brie de Meaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur révèlera la finesse des bulles, la vivacité en bouche et permettra d’apprécier l’ensemble des arômes subtils de cette belle cuvée. Préférez des flûtes élancées pour en exalter les parfums et la persistance en bouche.
