Vins Effervescent Champagne Delamotte

Avis Viniou

Le Champagne Delamotte Brut est un vin effervescent non millésimé qui incarne avec élégance le style classique de la maison Delamotte, l’une des plus anciennes de la région, fondée en 1760. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnellement champenois — Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier — il bénéficie d’un assemblage précis qui privilégie la fraîcheur, l’équilibre et la gourmandise. Sa vinification minutieuse, conduite selon la méthode traditionnelle champenoise avec une prise de mousse en bouteille et un long vieillissement sur lies, offre un vin à la bulle fine, à la robe claire et brillante, et au nez délicat de fleurs blanches, d’agrumes et d’amandes fraîches. En bouche, le Champagne Delamotte Brut séduit par son attaque vive, sa fraîcheur cristalline, et des notes de fruits à chair blanche et de brioche, qui révèlent un bel équilibre entre minéralité et rondeur, typique des grands champagnes de la Côte des Blancs.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, possède un climat septentrional unique, tempéré par des influences continentales et océanique, qui promettent des maturités lentes et une grande finesse aromatique. Les sols crayeux, riches en minéraux, apportent tension et vivacité aux raisins, principalement le Chardonnay sur la Côte des Blancs, le Pinot Noir sur la Montagne de Reims, et le Meunier dans la Vallée de la Marne. Historiquement, le vignoble champenois a bâti sa réputation sur l’excellence et le raffinement de ses vins de fête, portés par un savoir-faire très codifié.

Le Champagne Delamotte Brut s’accorde parfaitement avec un large éventail de mets. Servez-le en apéritif, accompagné de gougères ou de canapés au saumon fumé. Il saura également sublimer des fruits de mer, tels qu’un tartare de dorade ou des huîtres fines de claire, mais aussi un carpaccio de Saint-Jacques. Un plateau de fromages frais, notamment un Chaource ou un Brillat-Savarin, mettra en valeur sa texture délicate. Enfin, pour une touche régionale, essayez-le avec des rillettes de Reims ou une salade de lentillons de Champagne.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa finesse de bulle, dégustez le Champagne Delamotte Brut entre 8 et 10°C. Utilisez des verres tulipe pour permettre au bouquet de s’épanouir et appréciez-le dans sa jeunesse, tout en sachant qu’il peut évoluer positivement durant deux à trois ans en cave.