Vins Champagne Maurice Grumier - Les Plates Pierres - 2011

Avis Viniou

La cuvée Les Plates Pierres 2011 du domaine Maurice Grumier est un Champagne d’exception, élaboré dans le respect des traditions champenoises. Issue d’un assemblage dominé majoritairement par le Pinot Meunier, cépage emblématique de la vallée de la Marne, cette cuvée met en lumière la singularité de son terroir. Le millésime 2011, marqué par une météo contrastée et des vendanges précoces, a permis de récolter des raisins à la maturité parfaite, donnant au vin un équilibre subtil entre fraîcheur, tension et maturité aromatique. Ce Champagne Extra-Brut se démarque par un dosage très restreint, qui met en avant la pureté du fruit et la minéralité du terroir calcaire sur lequel les vignes s’épanouissent. La vinification se fait avec soin, mêlant tradition et précision pour révéler au mieux les nuances du millésime.

La Champagne, mondialement reconnue pour ses vins effervescents raffinés, bénéficie d’un climat septentrional, marqué par des hivers froids, des printemps frais et des étés modérés. Ce climat, associé aux sols crayeux qui favorisent le bon drainage et la concentration des arômes, donne naissance à des vins d’une grande élégance, à la fois tendus et complexes. L’histoire du Champagne est intimement liée à la gastronomie française, son image évoque la fête, la finesse et l’excellence.

Pour sublimer la fraîcheur et la subtilité de cette cuvée, privilégiez des accords délicats : quelques huîtres spéciales, des sashimis de poisson blanc ou un tartare de Saint-Jacques feront ressortir la minéralité et la tension du vin. Côté cuisine régionale, une andouillette de Troyes grillée ou des rillettes de Reims peuvent apporter un bel équilibre avec le caractère vineux du Meunier, tout en gardant légèreté et raffinement.

Servez ce Champagne à une température idéale de 8-10°C pour révéler toute la finesse de sa bulle et la complexité de ses arômes. Prenez le temps de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin qu’il exprime tout son potentiel et accompagne au mieux vos plus beaux moments de convivialité.