La Cuvée Rosé Brut de Laurent-Perrier est l’un des champagnes rosés les plus emblématiques de la région. Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, cultivé majoritairement sur la Montagne de Reims et la Côte de Bouzy, cette cuvée non millésimée révèle à la fois la puissance, la fraîcheur et la finesse du cépage. La maison Laurent-Perrier privilégie la technique de la macération courte dite "saignée" pour obtenir une robe rosée lumineuse et un profil aromatique intense, plutôt que l’assemblage habituel de vins rouges et blancs. La vinification est réalisée selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une prise de mousse sur lies en bouteille et un vieillissement prolongé en cave, conférant au vin une bulle fine et persistante ainsi qu’une structure élégante.
La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré, souvent frais, qui favorise la lente maturation des raisins et préserve une belle acidité naturelle. Les sols crayeux, typiques de la région, assurent un excellent drainage et une signature minérale qui se retrouve dans les vins. Cette région viticole, dont l’histoire est intimement liée à la noblesse et aux grandes occasions, est le berceau des effervescents les plus renommés au monde. Les traditions y sont respectées avec exigence, tout en restant ouvertes à l’innovation, comme en témoigne la réussite de la Cuvée Rosé Laurent-Perrier.
Ce champagne rosé brut, à la fois fruité (petits fruits rouges croquants, groseille, framboise, fraise des bois) et élégant, se marie avec de nombreux plats. Il accompagnera admirablement un tartare de saumon, des sushis, un carpaccio de bœuf ou des volailles aux airelles. Pour rester fidèle à la région, une andouillette de Troyes grillée ou un fromage de Chaource légèrement affiné créeront une alliance savoureuse.
Il est conseillé de servir ce vin frais, mais pas trop froid, afin de préserver la délicatesse de ses arômes. Une température autour de 8-10°C permettra de profiter pleinement de sa vivacité, de son fruité et de la finesse de ses bulles. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour son éclat et sa fraîcheur, ou le laisser évoluer quelques années en cave pour apprécier sa complexité naissante.
