La cuvée Rosé de la maison Laurent-Perrier, issue du millésime 2019, est un champagne d’exception élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, un savoir-faire historique de la région. Ce rosé brut se distingue par sa belle robe saumonée et lumineuse, héritée de la macération courte des raisins, essentiellement du Pinot Noir, cépage roi pour les champagnes rosés de prestige. La vinification précise et la sélection rigoureuse des raisins provenant principalement des grands crus de la Montagne de Reims procurent à cette cuvée des arômes intenses, une finesse exceptionnelle et une personnalité élégante. Au nez, on retrouve des notes franches de petits fruits rouges frais, comme la framboise, la fraise des bois ou la groseille, accompagnées de touches florales délicates. En bouche, ce rosé séduit par son équilibre, sa vivacité et une gourmandise qui s’étire sur une finale persistante et légèrement épicée.
La Champagne, cette région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominante continentale avec des influences océaniques, offrant une pression climatique idéale pour la culture des cépages tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Les sols calcaires, riches en craie, favorisent un drainage optimal et confèrent aux vins leur fraîcheur et leur minéralité, caractéristiques incontournables du terroir champenois. Depuis le Moyen Âge, Champagne s’est illustrée comme la région phare des vins effervescents grâce à son histoire mouvementée et à l’ingéniosité de ses vignerons, dont la réputation n’est plus à faire aujourd’hui.
Ce Champagne Rosé Laurent-Perrier accompagnera merveilleusement des mets raffinés. Idéal en apéritif, il sublimera également des entrées comme un carpaccio de saumon ou des sashimis, où sa fraîcheur fera écho à la délicatesse du poisson cru. Pour un accord régional, osez une terrine de canard aux airelles, ou bien une salade de fraises aux herbes en dessert, qui feront ressortir la vivacité et la gourmandise du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne rosé brut entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute la complexité aromatique et la fraîcheur de la cuvée. Privilégiez des verres tulipe pour mieux concentrer les arômes fruités et permettre une belle expression des bulles fines.
