| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins Effervescent |
| Sous-type | Brut Nature |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Château / Domaine | Bourgeois-Diaz |
| Cuvée | BD3C |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 45,00 ⏠|
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Jeunesse
2025 - 2027
|
Maturité
2028 - 2031
|
Apogée
2032 - 2035
|
Déclin
2036 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
La cuvĂ©e BD3C de la maison Bourgeois-Diaz est un Champagne blanc de blancs, issu exclusivement de cĂ©pages blancs, trĂšs probablement du chardonnay, vinifiĂ© selon la mĂ©thode traditionnelle champenoise. Cette cuvĂ©e non millĂ©simĂ©e assemble des vins de diffĂ©rentes annĂ©es, assurant ainsi une belle constance de style. ProposĂ©e en version brut nature, sans ajout de liqueur d'expĂ©dition au dĂ©gorgement, elle exprime une puretĂ© remarquable et laisse la personnalitĂ© du terroir sâexprimer pleinement. Bourgeois-Diaz Ă©tant une maison certifiĂ©e en biodynamie, le travail Ă la vigne se veut le plus respectueux possible de lâenvironnement, avec des interventions minimales en cave afin de prĂ©server lâintĂ©gritĂ© du vin.
La rĂ©gion de la Champagne, au nord-est de la France, bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© Ă dominante ocĂ©anique avec quelques influences continentales. Les hivers peuvent ĂȘtre froids et les Ă©tĂ©s assez frais, offrant la fraĂźcheur nĂ©cessaire Ă lâĂ©panouissement du chardonnay, cĂ©page roi des blancs de blancs. Les sols crayeux assurent un excellent drainage tout en restituant la la lumiĂšre et la chaleur solaire, favorisant ainsi la maturation lente et rĂ©guliĂšre des raisins. Riche dâune histoire sĂ©culaire, la Champagne a su prĂ©server son savoir-faire tout en sâouvrant Ă lâinnovation, Ă lâimage des vignerons engagĂ©s dans la biodynamie, tels que Bourgeois-Diaz.
Avec son style tendu, vif et minĂ©ral, ce Champagne blanc de blancs brut nature sera admirable en apĂ©ritif, accompagnĂ© de quelques huĂźtres fines, dâun carpaccio de dorade, ou encore dâun tartare de Saint-Jacques. Il mettra aussi en valeur des sashimis ou des fromages Ă pĂąte dure lĂ©gĂšrement affinĂ©s. Plus traditionnels, il se mariera parfaitement avec une terrine de poisson ou quelques gougĂšres au comtĂ©, spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes.
Pour apprĂ©cier pleinement ses arĂŽmes dĂ©licats dâagrumes, de fleurs blanches et ses subtiles notes crayeuses, il est conseillĂ© de servir ce Champagne Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 8 Ă 10°C. Un seau Ă glace permettra de maintenir la fraĂźcheur tout au long de la dĂ©gustation, en veillant Ă ne pas descendre sous 6°C afin de prĂ©server la finesse de ses bulles et la richesse de son bouquet.
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