Vins Effervescent Champagne Mailly - Brut Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Brut Réserve du Champagne Mailly Grand Cru est une magnifique expression du terroir d’exception de la Montagne de Reims. Ce champagne non millésimé est le fruit d’un assemblage soigné de pinot noir — cépage emblématique de la maison Mailly — et de chardonnay, apportant fraîcheur, structure et complexité. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée bénéficie de longs mois d’élevage sur lies, ce qui lui confère une finesse remarquable de bulles et une belle complexité aromatique, mêlant notes de fleurs blanches, fruits à chair blanche, pain grillé et une délicate touche briochée. La mention Grand Cru garantit ici l’excellence des raisins, récoltés exclusivement dans les meilleurs crus de la région.

La Champagne, et plus précisément la Montagne de Reims dont profite Mailly, est caractérisée par des sols majoritairement crayeux, favorisant un drainage optimal et une belle minéralité dans les vins. Le climat semi-continental, avec ses saisons bien marquées, offre aux raisins un équilibre rare entre maturité et fraîcheur indispensable à la production de champagnes élégants et expressifs. L’histoire du vignoble Mailly est jalonnée par la recherche constante de la qualité et du respect des pratiques traditionnelles, ce qui se retrouve dans la personnalité précise et raffinée de cette cuvée.

La Cuvée Brut Réserve Mailly Grand Cru sera idéale en apéritif où sa pureté et sa vivacité ouvriront joliment le palais, mais elle se révélera également sur des fruits de mer, des huîtres, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Elle accompagnera à merveille des plats régionaux comme la quenelle de brochet sauce Champagne ou encore un brie de Meaux à la croûte délicate. Pour une expérience gastronomique, n’hésitez pas à la servir sur un tartare de bar ou des sushis raffinés.

Je vous conseille de déguster ce champagne entre 8 et 10°C, après l’avoir laissé quelques minutes à température ambiante hors du réfrigérateur. Servez-le dans des verres en tulipe afin de profiter au mieux de ses arômes subtils et de la finesse de sa mousse. Que la dégustation soit synonyme de plaisir partagé, dans l’esprit des plus belles traditions champenoises.