Vins Champagne Champagne Delamotte

Avis Viniou

Ce Champagne Delamotte Blanc de Blancs Brut, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, révèle tout le raffinement d’un grand Champagne non millésimé. La maison Delamotte, fondée en 1760, perpétue la tradition de la Champagne en s’appuyant sur les meilleurs terroirs de la Côte des Blancs, notamment ceux du Mesnil-sur-Oger, d’Avize et d’Oger. Le vin est issu de la méthode traditionnelle champenoise : une première fermentation alcoolique, suivie d’une seconde fermentation en bouteille (prise de mousse), puis un vieillissement sur lies d’au moins trois ans, gage d’élégance et de complexité aromatique. Le Blanc de Blancs offre généralement une robe pâle et lumineuse, des bulles fines et persistantes, et un profil aromatique frais mêlant fleurs blanches, agrumes, pomme verte et une touche de brioche.

La Champagne est une région unique, climatiquement fraîche et tempérée. Le climat océanique à forte influence continentale favorise la vivacité et la fraîcheur, deux caractéristiques essentielles pour le chardonnay. Les sols crayeux, riches en éléments minéraux, apportent finesse et minéralité à ce type de Champagne. L’histoire viticole de la région est riche, modelée par des siècles d’innovation et de savoir-faire autour des vins effervescents, conférant aujourd’hui à la Champagne une renommée mondiale inégalée.

Pour accompagner ce Champagne Delamotte Blanc de Blancs Brut, privilégiez des mets raffinés et délicats. Sa fraîcheur et sa tension le rendent parfait à l’apéritif, sur des huîtres ou des tartares de poisson blanc, mais il se montrera également remarquable avec des fruits de mer, des sashimis, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un hommage régional, vous pouvez l’associer à une bouchée à la reine ou encore un jambon de Reims.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8-10°C. Veillez à utiliser des flûtes pour mettre en valeur la finesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes. Profitez de ce blanc de blancs pour célébrer l’élégance et l’équilibre inimitable de la maison Delamotte.