Vins Champagne Heidsieck & Co Monopole - Blue Top

Avis Viniou

La cuvée Blue Top de la maison Heidsieck & Co Monopole est un champagne non millésimé qui reflète tout le savoir-faire de cette illustre maison fondée en 1785. Élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, elle se distingue par sa composition en blanc de noirs, c'est-à-dire uniquement à partir de raisins noirs à jus blanc, généralement Pinot Noir et Pinot Meunier. Cette alliance de cépages lui apporte structure, fruité et une belle profondeur aromatique. Ce brut affiche une robe or pâle, animée de bulles fines. Au nez, s’expriment des arômes de fruits jaunes mûrs, de poire, de miel et de brioche. La bouche, dynamique et équilibrée, conjugue rondeur et fraîcheur, avec une belle longueur sur des notes légèrement épicées et fruitées.

La Champagne, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés relativement doux, favorisant une maturation lente des raisins et la préservation de l’acidité naturelle, essentielle à la vivacité des champagnes. Les sols crayeux, typiques de la région, confèrent aux vins une minéralité et une finesse incomparables. Riche d’une histoire pluriséculaire, associée à l’art et à la célébration, la Champagne est un haut-lieu de la viticulture française, dont le savoir-faire unique est mondialement reconnu.

La cuvée Blue Top Blanc de Noirs se prête particulièrement à l’apéritif grâce à sa fraîcheur et à son fruité expressif. Elle sait également accompagner un repas, en particulier des plats de la gastronomie locale tels qu’un jambon de Reims ou une terrine de lapin. Elle s’accorde remarquablement bien avec des poissons fumés, des sushis, des volailles rôties ou encore des fromages doux comme le Chaource.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, il est conseillé de servir ce champagne entre 8 et 10°C, dans des verres en forme de tulipe permettant la bonne expression des bulles et du bouquet. Un moment à savourer, révélant tout le charme de la Champagne.