Vins Champagne Henry de Valbert - Cuvée Tradition - 2024

Avis Viniou

Le Champagne Henry de Valbert Cuvée Tradition 2024 est un vin effervescent blanc issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC, au cœur du vignoble champenois. Cette cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle, caractéristique fondamentale de la région, qui impose une seconde fermentation en bouteille afin de développer une bulle fine et persistante. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, la “Cuvée Tradition” est habituellement constituée des cépages emblématiques de la Champagne, à savoir le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, dosée en brut pour garder une belle fraîcheur et un équilibre subtil entre fruité, vivacité et complexité.

La Champagne bénéficie d’un climat septentrional, tempéré et semi-continental, avec des hivers froids et des étés relativement frais. Le sol est majoritairement crayeux, offrant un drainage parfait tout en restituant la chaleur au vignoble ; ces conditions uniques confèrent aux raisins finesse aromatique et minéralité. Depuis le XVIIIe siècle, la région incarne l’excellence des grands vins effervescents français, héritant d’un savoir-faire inégalé et d’une tradition qui sublime l’élégance de la bulle.

Ce champagne s’accordera parfaitement à l’apéritif, sur des amuse-bouches raffinés (feuilletés, gougères, saumon fumé), ou en accompagnement de fruits de mer et crustacés tels que les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il fera également merveille sur des plats plus typiquement champenois comme la bouchée à la reine ou une andouillette de Troyes, dont la texture et la légère puissance sont subtilement équilibrées par la fraîcheur d’un brut.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez la Cuvée Tradition d’Henry de Valbert entre 8 et 10°C. Il se révèlera ainsi dans toute sa finesse, tout en conservant la vivacité qui fait le charme des grands champagnes.