Avis Viniou
La cuvée Orgueil de France 2015 de Charles Lafitte est une élégante expression du Champagne brut, produite à partir d’un assemblage traditionnel des cépages champenois, typiquement le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Ce millésime 2015 est marqué par une année aux conditions météorologiques exceptionnelles, propices à une belle maturité du raisin, conférant au vin une structure raffinée et une belle complexité aromatique. L’effervescence fine et persistante, signature de la maison Charles Lafitte, accompagne une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, on découvre un bouquet raffiné mêlant des notes de fruits blancs, de brioche, parfois enrichi de touches florales et d’amandes grillées, résultat d’un vieillissement sur lies prolongé. En bouche, la fraîcheur minérale de la Champagne équilibre des saveurs gourmandes d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec une finale délicate et persistante.
La région de Champagne bénéficie d’un climat septentrional, frais et tempéré, influencé par l’océan Atlantique et le continent. Les sols crayeux de la région, particulièrement ceux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, favorisent un drainage optimal et apportent la signature minérale si reconnaissable aux vins champenois. L’histoire viticole de la Champagne remonte à plusieurs siècles, et son savoir-faire en matière de vinification effervescente est devenu une référence mondiale grâce à la méthode traditionnelle dite champenoise, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille.
Ce Champagne brut s’accorde parfaitement à des mets fins et délicats. Il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques avec un zeste de citron, des huîtres fraîches, ou encore un tartare de dorade. Pour des saveurs régionales, on pourra le servir avec un biscuit rose de Reims ou une tarte aux fruits blancs. Il accompagnera également à merveille une volaille crémée ou des fromages à pâte molle peu affinés comme le Chaource.
Pour apprécier toute la fraîcheur et les nuances aromatiques de cette cuvée, il est recommandé de la déguster entre 8 et 10°C. Prévoyez d’ouvrir la bouteille au dernier moment pour préserver l’intensité des bulles, et optez pour des verres en tulipe afin de mieux concentrer les arômes délicats du vin.
