Vins Champagne Cattier - Brut Premier Cru

Avis Viniou

La maison Cattier propose ici une cuvée Brut Premier Cru non millésimée, élaborée dans la plus pure tradition champenoise. Cette cuvée blanc effervescent, classée Premier Cru, est issue d’un assemblage soigneusement sélectionné de cépages traditionnels de Champagne : principalement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. La méthode traditionnelle, dite champenoise, assure une seconde fermentation en bouteille conférant finesse et persistance à ses bulles, ainsi qu’une grande complexité aromatique. Le choix d’un vin non millésimé permet à la maison de garantir un style constant, équilibré entre fraîcheur, fruité et rondeur.

La Champagne est une région viticole d’exception, située au nord-est de la France. Son climat est septentrional : froid, tempéré par quelques influences océaniques, il offre des conditions idéales à la lente maturation du raisin, préservant ainsi la vivacité naturelle des vins. Les sols crayeux, caractéristiques du terroir champenois, participent à cette singularité en conférant des notes minérales et une grande finesse aux champagnes. C’est une région de longue tradition viticole, berceau de l’élaboration du vin effervescent selon la méthode traditionnelle, perfectionnée dès le XVIIe siècle.

Pour accompagner cette cuvée Brut Premier Cru, privilégiez des mets qui subliment sa fraîcheur et sa structure. À l’apéritif, il fera merveille sur des gougères au fromage ou des toasts de saumon fumé. Sur table, associez-le à des fruits de mer, des huîtres fraîches ou encore un tartare de dorade citronné. À la façon champenoise, il se mariera aussi à une quiche lorraine ou un jambon de Reims, sans oublier le brie de Meaux pour une touche locale.

Servez ce Champagne Cattier Premier Cru entre 8 et 10°C afin de révéler pleinement l’effervescence et la palette aromatique. Utilisez des flûtes ou des verres en tulipe pour concentrer les arômes, et laissez-lui quelques minutes à l’air pour que ses notes s’ouvrent délicatement.