La cuvée Longitude de Larmandier-Bernier est une magnifique expression du Champagne blanc de blancs, élaborée exclusivement à partir de chardonnay, le cépage noble de la Champagne. Issu de parcelles classées en Premier Cru, ce vin est non millésimé, ce qui signifie qu’il est l’assemblage de plusieurs années, une pratique courante en Champagne afin de garantir un style régulier et la complexité aromatique recherchée par la maison. Travaillé selon les principes de la biodynamie, ce champage se distingue par la pureté de son fruit et sa précision. Les raisins proviennent majoritairement de la Côte des Blancs, terroir réputé pour ses sols crayeux qui confèrent au vin tension, fraîcheur et une minéralité vibrante. La vinification soignée utilise des levures indigènes, et une partie de la cuvée est élevée en fûts, ce qui apporte profondeur et élégance sans masquer l’éclat du chardonnay.
La région de Champagne est située dans le nord-est de la France, célèbre pour son climat frais et ses sous-sols crayeux qui retiennent la chaleur et restituent de manière homogène l’eau aux ceps, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la production de vins effervescents depuis le XVIIe siècle, un savoir-faire ancestral qui exprime ici toute sa finesse. Le style Larmandier-Bernier porte la signature des terroirs Varions, Vertus et Oger, des villages renommés pour la délicatesse et l’équilibre de leurs chardonnays.
Grâce à sa fraîcheur et sa droiture, la cuvée Longitude accompagne idéalement des mets raffinés tels que des huîtres fraîches, un tartare de dorade, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités régionales comme le jambon de Reims ou un fromage frais de chèvre feront aussi merveille avec ce champagne subtil. Pour les puristes, il se savoure parfaitement à l’apéritif, relevant la finesse de bouchées iodées ou de sushis.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et d'une pointe de craie, servez ce champagne à une température de 8-10°C, dans un grand verre qui lui permettra de déployer ses plus belles nuances. Laissez-lui quelques minutes après ouverture pour qu’il s’exprime et n’hésitez pas à le déguster sur plusieurs heures : sa précision et sa fraîcheur sauront vous séduire à chaque gorgée.
