Avis Viniou
Le Champagne Mercier non millésimé est un vin effervescent blanc de la prestigieuse région de la Champagne, France. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels champenois tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce champagne bénéficie de la méthode champenoise, apportant finesse et complexité. Le sol calcaire unique de la région et le climat frais favorisent une maturation lente, préservant ainsi l’acidité et l’élégance des bulles. La Maison Mercier, fondée il y a plus de 150 ans, est reconnue pour son approche accessible du champagne, démocratisant sa consommation sans compromis sur la qualité.
Pour mettre en valeur ce champagne, privilégiez des accords avec des fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, qui rehausseront sa fraîcheur et sa vivacité. Les sushis et sashimis sont également d'excellents compagnons, leur délicatesse s’accordant parfaitement avec la finesse des bulles. Pour un accord régional, un fromage frais de chèvre ou une tarte à l’oignon, plat traditionnel champenois, apporteront une belle harmonie.
Pour déguster ce champagne à son meilleur, servez-le entre 8 et 10°C. Observez la limpidité et l’effervescence des bulles dans le verre, puis découvrez un nez riche en arômes de fruits blancs et de brioche légèrement toastée. En bouche, savourez l’équilibre entre l’acidité vive et les notes fruitées, avec une belle persistance. Prenez le temps de l’apprécier pour saisir l’authenticité et le savoir-faire champenois.
