Avis Viniou
Le Champagne Rosé Brut Marcel Deheurles & Fils 2023 est une cuvée effervescente emblématique, reflétant l’élégance et le raffinement des vins de Champagne. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, la tradition champenoise veut généralement qu’un rosé associe principalement du Pinot Noir et du Chardonnay, parfois complétés de Pinot Meunier. Le millésime 2023, tout en fraîcheur, promet un vin vif et fruité, aux arômes de petits fruits rouges, de groseille et de framboise, avec une belle finesse de bulles grâce à une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Le caractère brut met particulièrement en valeur la pureté du fruit et l’équilibre naturel du vin, sans excès de sucrosité.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence continentale. Les hivers rigoureux et les étés frais favorisent une maturation lente des raisins, garantissant acidité et fraîcheur, indispensables à l’élaboration de grands vins effervescents. Les sols crayeux apportent une minéralité singulière, contribuant à la finesse et à la complexité aromatique des champagnes. La longue histoire de ce terroir, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est marquée par un savoir-faire ancestral, où chaque vigneron exprime sa personnalité au travers de ses cuvées.
Ce champagne rosé se prête à de nombreux accords gourmands. Sa fraîcheur et son fruité s’harmonisent à merveille avec une salade de crustacés, des sushis ou un tartare de saumon. Il accompagne aussi idéalement des plats typiques champenois comme un jambon de Reims ou un brie truffé. En fin de repas, il sublime un dessert aux fruits rouges ou une tarte à la rhubarbe sans rivaliser avec le sucre.
Il sera parfaitement mis en valeur servi frais, entre 8 et 10°C. Pour profiter pleinement de ses arômes, utilisez de grands verres tulipe qui laissent les bulles s’exprimer et mettent en valeur la palette aromatique du vin. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir afin de libérer tout son bouquet.
