Avis Viniou
Le Champagne Rosé demi-sec Marcel Deheurles & Fils 2020 incarne à merveille la tradition des grandes maisons champenoises en conjuguant le raffinement de bulles fines à la gourmandise d’un dosage plus généreux. Élaboré à partir de cépages traditionnels champenois, dominés très probablement par le Pinot Noir et/ou le Pinot Meunier pour l’apport de fruité, ce rosé affiche une belle robe saumonée aux reflets élégants. Le demi-sec se distingue par un dosage en sucre supérieur à celui du brut, offrant une bouche douce, ronde et fruitée, souvent portée par des notes de fraise des bois, framboise confite et une délicate nuance pâtissière.
La Champagne, située au nord-est de la France, est mondialement reconnue pour ses vins effervescents issus d’un terroir unique. Ses sols, principalement calcaires et crayeux, confèrent fraîcheur, minéralité et finesse aux vins. Le climat continental tempéré de la région favorise une maturation lente et progressive des raisins, garantissant un équilibre subtil entre acidité et richesse aromatique. L’histoire viticole champenoise remonte au Moyen Âge, et cette tradition se retrouve dans le style signature des cuvées de la Maison Marcel Deheurles & Fils.
Pour magnifier ce Champagne rosé demi-sec, privilégiez des associations avec la cuisine raffinée ou des plats aux accents fruités. Il accompagnera délicieusement un foie gras poêlé servi avec une compote de fruits rouges, une tarte aux fraises, ou encore des desserts à base de fruits exotiques. Son moelleux se marie également à merveille avec des desserts régionaux comme le biscuit rose de Reims, emblème gourmant de la Champagne.
Pour apprécier pleinement ses délicats arômes, servez ce Champagne rosé demi-sec bien frais, entre 6 et 8°C. Utilisez de grands verres tulipe qui permettront de révéler toute la complexité aromatique, et dégustez-le à l’apéritif ou en fin de repas pour en savourer toute la douceur.
