Vins Champagne Michel Lenique

Avis Viniou

Le Champagne Michel Lenique non millésimé est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, signature incontestée de la région. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas indiqué ici, il est courant en Champagne d’unir le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le choix du "brut" désigne un vin sec, préservant une belle fraîcheur et une fine complexité. Les cuvées non millésimées résultent d’un assemblage de plusieurs années, recherchées pour leur constance et leur équilibre, où la maison Lenique exprime année après année son savoir-faire, en restituant le style maison, marqué par l’alliance de la vivacité, la finesse des bulles et des arômes floraux et fruités délicats, accompagnés parfois de notes briochées ou de fruits secs dues au vieillissement sur lies.

La Champagne, située au nord-est de la France, profite d’un climat frais et tempéré, aux amplitudes marquées, qui favorise la finesse et l’acidité des vins de base indispensables à la production de champagnes racés. Son sous-sol, riche en craie, permet un excellent drainage et confère structure et minéralité aux vins, tout en aidant à la régulation hydrique. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, mais c’est au XVIIIe siècle que le champagne acquiert sa renommée mondiale, grâce à la mise au point de la seconde fermentation en bouteille.

Champagne brut comme celui de Michel Lenique se plaît à l’apéritif, sur des amuse-bouches raffinés, tartelettes de saumon gravlax ou gougères au comté. Il accompagnera tout aussi élégamment un carpaccio de Saint-Jacques, un plateau de fruits de mer, ou encore des plats de la région comme le jambon de Reims ou un brie de Meaux peu affiné. Pour les amateurs de sucré-salé, testez-le sur une volaille rôtie farcie aux fruits secs.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir délicatement afin de préserver la finesse des bulles puis dégustez-le dans un verre tulipe, idéal pour concentrer les arômes et admirer la persistance de sa mousse. Un service attentif révélera toute son élégance et sa fraîcheur.