Issu de la prestigieuse maison Egly-Ouriet, ce Champagne Brut non millésimé témoigne de l’exigence et du savoir-faire caractéristique des grands artisans de la région de Champagne. Élaboré principalement à partir de cépages nobles tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et parfois le Pinot Meunier, ce vin effervescent se distingue par une vinification minutieuse. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées sur des terroirs classés Grand Cru, à Ambonnay notamment, où les sols crayeux apportent une finesse de bulle et une belle minéralité. La fermentation est réalisée en partie en fûts de chêne, conférant au vin une structure ample, puis l’élevage sur lies prolonge la complexité aromatique et la profondeur.
La région de Champagne se singularise par son climat septentrional, relativement frais, ce qui favorise une maturation lente des raisins et préserve leur acidité naturelle. Les sous-sols crayeux assurent un drainage idéal tout en restituant la chaleur aux vignes, contribuant à la finesse et à l'élégance légendaires des Champagnes. L’histoire de la région, marquée par plusieurs siècles de traditions, a forgé un style unique dans l’univers du vin effervescent, et les vins d’Egly-Ouriet incarnent parfaitement cette identité, tout en exprimant le caractère singulier de chaque parcelle.
Ce Champagne Brut non millésimé se mariera à merveille avec des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la salinité et la texture délicate mettront en valeur la précision et la vivacité du vin. Il accompagnera également harmonieusement des plats régionaux comme une bouchée à la reine, ou un brie de Meaux pour un accord local subtil. Sa structure lui permet de s’exprimer aussi sur des volailles rôties ou un saumon gravlax.
Pour profiter pleinement de l’éclat de ses arômes, servez ce Champagne autour de 8-10°C. Ce service permettra de révéler toute la complexité de ses bulles fines et la fraîcheur de ses notes fruitées et toastées. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que le vin s’épanouisse dans le verre.
