Le Champagne Thiénot Brut non millésimé est un vin effervescent élaboré en appellation Champagne AOC, au cœur de la région éponyme. Composé généralement des trois cépages traditionnels champenois – le Pinot Noir pour la structure, le Pinot Meunier pour la rondeur et le Chardonnay pour la finesse et la fraîcheur –, ce brut non millésimé résulte de l’assemblage de plusieurs années, offrant ainsi une régularité dans le style et la qualité. La vinification suit la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère à la cuvée ses bulles fines, une persistence aromatique et une mousse délicate. Le dosage « brut » équilibre fraîcheur et rondeur, laissant s’exprimer la pureté du fruit et l’élégance de la maison Thiénot.
La Champagne est une région viticole emblématique du nord-est de la France, caractérisée par un climat frais et tempérées aux influences continentales et océaniques, offrant une maturité lente des raisins et préservant leur acidité naturelle. Les sols crayeux, particulièrement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, apportent minéralité et finesse aux vins. Histoire et prestige entourent ce vignoble prestigieux, reconnu depuis le XVIIIe siècle pour la qualité de ses effervescents. La maison Thiénot, fondée relativement récemment en 1985, incarne toute la modernité et le raffinement du Champagne contemporain, tout en respectant les traditions.
Ce Champagne Brut sera le compagnon idéal des apéritifs sophistiqués, avec des amuse-bouches fins comme des gougères au fromage, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera élégamment un plateau de fruits de mer, un ceviche de dorade ou encore une volaille crémée, mais il se savoure aussi avec des spécialités régionales comme le jambon de Reims ou des biscuits roses de la région. Pour une expérience optimale, il convient de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité des bulles et l’expression aromatique du vin, tout en révélant pleinement sa texture crémeuse et ses notes délicates.
