Vins Effervescent Champagne Paul Pothelet - La Fée Romane - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Fée Romane du domaine Paul Pothelet, Champagne rosé brut millésime 2024, est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, emblématique de la région champenoise. Derrière cette cuvée rosée se cache généralement un assemblage de cépages classiques de la Champagne comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, avec une touche de vin rouge champenois ajoutée pour la coloration et des arômes de fruits rouges frais. Sa robe rose délicate annonce une effervescence fine et persistante tandis que le nez invite à découvrir des notes de fraise des bois, de groseille et une pointe florale. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, équilibrée entre gourmandise fruitée et belle acidité, soutenue par une structure élégante que l’on doit au savoir-faire du domaine et à un passage sur lattes d’au moins quinze mois.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental marqué par des influences océaniques, garantissant des maturités lentes et une acidité naturelle idéale pour les vins effervescents. Les sols crayeux de la région favorisent le drainage et confèrent aux raisins beaucoup de fraîcheur et une finesse minérale unique. C’est une région de longue tradition où l’art de l’assemblage et la patience du vieillissement sur lies produisent des vins réputés dans le monde entier pour leur élégance et leur complexité.

Ce Champagne rosé brut accompagnera idéalement un apéritif raffiné, mais il fera également merveille sur la table. Accordez-le avec un tartare de saumon aux baies roses, des sushis, ou même un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un clin d’œil régional, mariez-le à une salade de lentillons de Champagne ou une andouillette artisanale. Il saura également sublimer des desserts aux fruits rouges, comme une tarte aux fraises ou un macaron à la framboise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne rosé brut à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler l’expression aromatique tout en maintenant la vivacité et la finesse de sa bulle. Pensez à utiliser des flûtes tulipe, qui favorisent la concentration des arômes et la persistance du cordon.