Vins Effervescent Champagne Paul Pothelet - La fée Romane

La cuvée La fée Romane de la maison Paul Pothelet est un champagne rosé brut non millésimé, élaboré selon l’assemblage traditionnel de la région. Ce vin effervescent marie des cépages classiques champenois, généralement le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, avec un accent particulier sur le pinot noir pour conférer la teinte légèrement rosée ainsi qu’une belle intensité aromatique. La méthode champenoise utilisée pour sa vinification repose sur une double fermentation, dont la seconde en bouteille, générant une effervescence fine et persistante. Non millésimé, ce champagne reflète l’art de l’assemblage, chaque cuvée cherchant à exprimer la régularité du style de la maison Paul Pothelet.

La Champagne, nichée au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et océanique, tempéré par des influences continentales. Ses sols calcaires, crayeux ou argilo-calcaires procurent aux vins une minéralité et une fraîcheur incomparables. La région s’est imposée depuis le XVIIIe siècle comme la référence mondiale des vins effervescents. L’exigence autour de l’élaboration du champagne et la protection de son terroir font la fierté des producteurs locaux.

Cette cuvée rosée brut, à la fois vive et élégante, s’accorde parfaitement avec des mets raffinés ou festifs. Les arômes de petits fruits rouges et la fraîcheur de la bulle subliment des accords classiques comme un carpaccio de saumon, un tartare de thon ou des sushis. Les mets régionaux, tels que le jambon de Reims, du poulet au champagne ou une salade de langoustines se marieront également à merveille. Pour les desserts, privilégiez des saveurs peu sucrées : une charlotte aux fraises ou une tarte aux fruits rouges seront idéales.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres à champagne pour permettre l’expression aromatique et profitez de sa vitalité dès l’apéritif ou dans le cadre d’un repas en toute convivialité.