Vins Effervescent Champagne Vranken - Fondateur

Avis Viniou

Issue de la maison Vranken, réputée pour sa finesse et son savoir-faire, cette cuvée Fondateur Champagne Brut non millésimée s’inscrit dans la grande tradition champenoise. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des principaux cépages de la région – souvent majoritairement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay – cette cuvée se distingue par sa fraîcheur, ses fines bulles persistantes et sa belle vivacité en bouche. La vinification se fait avec précision, mêlant une première fermentation en cuves inox et un vieillissement sur lies minimum de quinze mois, ce qui apporte rondeur, complexité et une mousse délicate. Le style Vranken se traduit ici par un équilibre parfait entre tension minérale, fruits à chair blanche et une subtile note briochée, signature du vieillissement sur lies.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental marqué par des influences océanique, avec des étés frais et des hivers froids, favorisant la lente maturation des raisins et la préservation de l’acidité naturelle. Les sols crayeux, en particulier autour de Reims, Épernay ou de la Côte des Blancs, confèrent aux vins une minéralité remarquable et une structure élégante. Fort d’une histoire viticole qui remonte à l’époque médiévale, la Champagne a su imposer, siècle après siècle, le prestige de ses vins effervescents dans le monde entier.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Fondateur de Vranken s’accorde parfaitement avec des mises en bouche raffinées telles que des gougères au fromage, des sushis, ou encore un ceviche de poisson blanc. Elle saura aussi mettre en valeur une blanquette de veau à l’ancienne ou les fameux biscuits roses de Reims en dessert. Sa fraîcheur et sa finesse effervescente en font également un compagnon de choix pour les huîtres ou un tartare de Saint-Jacques.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce champagne entre 8 et 10°C. Cette température permet d’exprimer toute la palette aromatique de la cuvée, tout en conservant la vivacité de ses bulles et l’élégance de sa structure. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique.