Vins Effervescent Champagne Mansard - Cuvée des Sacres - 2018

La Cuvée des Sacres 2018 du Château Mansard est un Champagne brut issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC. Ce vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, bénéficie d’un assemblage soigneusement réfléchi, typique des grandes maisons de Champagne bien que le détail exact de l’encépagement ne soit pas précisé. Habituellement, les cuvées brut rassemblent les trois cépages phares de la région : le Chardonnay, qui apporte fraîcheur et finesse, le Pinot Noir, qui confère structure et puissance, et le Meunier, qui apporte rondeur et fruité. Le millésime 2018 est marqué par une excellente maturité, offerte par une météo clémente, ce qui assure au vin de beaux arômes de fruits blancs, une bulle fine et persistante ainsi qu'une belle longueur en bouche.

La Champagne se situe au nord-est de la France, sur des sols principalement crayeux qui jouent un rôle primordial dans la nutrition hydrique de la vigne et la minéralité des vins. Le climat – caractérisé par la fraîcheur et une faible amplitude thermique – permet une maturation lente des raisins, idéale pour préserver la vivacité et l’acidité recherchées dans les Champagnes. La région possède une grande tradition viticole, héritée des moines et des maisons historiques qui ont su transmettre l’art délicat de l’assemblage et de la seconde fermentation en bouteille, signature inimitable des grands vins effervescents champenois.

Ce Champagne brut s'accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il accompagnera à merveille des huîtres, des langoustines ou un carpaccio de Saint-Jacques pour sublimer ses notes d’agrumes et sa minéralité. Il est également idéal à l’apéritif ou sur une volaille à la crème, et pourra s’inviter avec élégance sur des gougères ou un Brie de Meaux, pour une touche terroir tout en finesse.

Pour apprécier pleinement ses qualités, je vous conseille de servir cette Cuvée des Sacres 2018 entre 8 et 10°C. Veillez à la présenter dans des verres tulipe qui favoriseront la libération des arômes tout en préservant la finesse de la bulle. Bonnes dégustations !